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Wednesday, 11 January 2017

如何在家自己炸油条 无矾无铝 自制蓬松炸油條 油炸鬼做法




小摊炸出的油条吃着是不是不放心呢?让大家,自己也可以,在家自制放心油条,口感脆脆的,很好吃。油条+豆浆, 油条+米粥, 是传统早餐的搭配,人人的喜爱。

材料:
•300克面粉
•5克盐
•8克泡打粉
•180克水
•18克玉米油

方法:
1)将300克面粉,5克盐,8克泡打粉,180克水,18克玉米油,放入面包机,除了油。用筷子搅拌一下,按开始,发面键,搅拌成团,才放油,继续搅拌,揉至面团光滑后,按发酵,温度精准。然后拿出来,保鲜膜擦点油,扎紧,包好。就放入冰箱里,让它低温慢慢发酵。真的好方便。
2)第二天早上,取出回温两个小时,放入有暖气的地方。最后撒点粉,分割,排气,松弛15分钟,造型,拿去180度油炸,,不断翻面,炸至金黄,即可出锅,完成。

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食谱原作者:JosephineRecipes.Co.Uk